Tofu Berry Juice By Chef Edwin Lau

Tahu di jus? Huh? Rasanya apa tuh???

Pasti pada penasaran kan kok tahu di jus dan campur buah berry lagi. Apa rasanya tuh?

Sebetulnya saya penasaran kenapa Chef Edwin memasukan tahu kedalam campuran minumannya. Setahu saya biasanya itu tahu hanya bisa digoreng atau menjadi bahan campuran untuk menumis saja. tapi kali ini saya menyaksikan sendiri Chef Edwin mengolah tahu itu menjadi minuman yang lezat, bergizi dan sehat tentunya.

Saya memang pecinta makanan dan minuman yang enak. Terkadang makanan dan minuman yang menarik perhatian langsung saja saya uji coba didapur rumah dan menghidangkannya untuk anak-anak dan suami. Alhasil kalo masakannya berhasil enak seperti apa yang saya coba pastinya dapat pujian plus plus dari anak-anak dan suami. "Mom hebat, masakan mom enak buangettt....." *Eaaaaaa terlalu lebay :P

Lanjut kembali ke topik. Saya benar-benar sangat amat tertarik sekali dengan menu yang dibuat oleh Chef Edwin ini. Pada sabtu kemarin 11 Januari 2014 di Citos, Kumpulan Emak Blogger (KEB) diundang untuk menghadiri acara "Pilah Pilih Makan Siang bersama Chef Edwin Lau dan Buavita. Chef Edwin mendemokan dua hidangan yang praktis dan sehat. Salah satunya 'Tofu Berry Juice'. Wuih gak kebayang tuh rasanya apa, tapi saya tetap setia menyimaknya karena saking penasarannya.

Dok. Pribadi

Jus yang dibuat Chef Edwin ini ternyata banyak manfaatnya juga, jus ini bisa mencegah kita dari penyakit jantung, mencegah osteoporosis, bahkan bisa menurunkan berat badan juga. Mau coba? Sangat mudah membuatnya.

Bahan-bahan untuk membuat jus ini adalah tahu jepang yang sudah matang, strawberry, susu kedelai, cranberry & grape dari buavita, perasan jeruk sunkist, pisang, madu, sedikit gula, dan vanilla essence. Semua bahan tersebut dimasukan ke blender dan WALLAH.. Tofu berry juice siap di sajikan.

Cara penyajiannya juga tak kalah seru nih, Chef Edwin menambahkan chia seeds kedalam gelas yang berisi jusnya tersebut. Penasaran lagikan chia seeds itu apa? Chia seeds merupakan salah satu jenis biji-bijian yang mengandung banyak khasiat. Salah satu dari khasiat biji chia ini adalah sumber serat, dapat melancarkan pencernaan bagi anak-anak maupun dewasa. Jadi kalo anak-anak kita susah buang air besar atau sembelit buruan deh kasih biji chia ini, pasti dijamin lancar. Bentuk biji chia ini sekilas nampak sama seperti  biji selasih tapi biji chia ini berbeda dengan biji selasih loch. :) Biji chia ini berasal dari Meksiko, sedangkan biji selasih sendiri berasal dari Asia tenggara.

http://www.guiavegano.com.br

Nah sekarang saya ingin mengomentari apa rasa jus ala Chef Edwin ini. Hmmmmm.. Hmmmmmm... It's.. Hmmmmmm... It's so yummy and smoothie. Ternyata saya suka dengan rasanya, tapi malah tidak terasa ada tahu didalamnya loh. But, well done Chef ;)

Menu yang kedua juga gak kalah menariknya dengan jus tadi. Chef Edwin membuat sup yaitu 'Cranberry Beet Soup'. Manfaat sup yang dibuat Chef Edwin ini adalah untuk detoksifikasi atau membuang racun-racun yang ada di tubuh kita. Sup ini sendiri dihidangkannya secara dingin karena tidak perlu lagi dimasak, agar kandungan vitamin dan gizi didalam sup tersebut tidak rusak.

Bahan-bahannya adalah buah bit, mix berries dari buavita, plain yogurt, merica,garam, tabasco sauce. campur semua bahan lalu blender dan  masukan kismis dan kacang almond lalu siap disajikan . Disajikan dengan roti perancis yang sudah diolesi mentega lalu dipanggang lalu diberi mascarpone cheese atau bisa juga diganti dengan krim keju.

Hasilnya, enak, praktis dan cocok untuk saya yang malas ngunyah. :D

Dok. Pribadi

Jadi kesimpulannya, buah tidak hanya untuk dimakan dalam bentuk buah saja. ternyata buah-buahan itu bisa juga dipadu-padankan dengan masakan lainnya hingga menjadi lezat dan nikmat. Dengan adanya buah didalam masakan kita, masakan kita akan ada rasa khas dan unik tersendiri serta lebih variasi. Mari coba berkreasi dengan masakan kita sendiri dengan mencampurkan buah kedalamnya.

Selamat berkreasi.

Happy healthy eating.