Big Crunchy Samosa

Kali ini saya ingin berbagi resep samosa. Saya suka samosa, karena membuatnya mudah aja sama seperti pastel membuatnya. Sebetulnya samosa ini merupakan makanan khas timur tengah atau India.

Pada umumnya samosa dibuat dengan bentuk segitiga dengan isian didalamnya. Saya juga pernah mencicipi beberapa samosa yang menurut lidah saya enak. Isiannya pun berbagai macam, ada yang berisi daging sapi, daging kambing, daging ayam dan yang isi sayuran pun pernah saya coba. Semuanya enak dilidah saya, samosa renyah dan pedas adalah cemilan favorit diantara orang-orang dari segala usia di negaranya.

Pada kesempatan ini saya akan mencoba menghadirkan resep membuat samosa isi daging yang renyah dan nikmat ala-ala saya tentunya. Dan resep samosa yang saya akan tampilkan ini cukup mudah dan bisa moms coba di rumah. :)

Berikut bahan dan cara membuat samosanya.

Bahan kulitnya:

• 250 gr Tepung terigu
• 80 ml Air hangat
• 4 sdm Minyak sayur
• 1 sdt Garam (atau secukupnya sesuai selera)
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isiannya:

• 200 gr Daging giling
• 2 buah Kentang potong dadu
• 50 gr Kacang polong
• 1 buah Wortel potong dadu
• 2 buah Cabai hijau cincang halus
• 1 buah Bawang bombay cincang halus
• 1 bungkus Bumbu kari instan
• Air secukupnya
• Garam, merica, gula secukupnya
• Cabai bubuk sesuai selera
• Minyak untuk menumis

Cara membuatnya adalah:

1. Kita membuat isiannya terlebuh dahulu. Tumis bombay dan cabai hijau hingga harum, lalu tambahkan bumbu kari instan. Masukkan daging giling lalu aduk sampai daging berubah warna. Setelah itu masukkan potongan kentang, wortel, kacang polong dan beri air secukupnya. Masak hingga mendidih dan tambahkan garam, gula, merica dan cabai bubuk aduk rata hingga air berkurang dan isian menjadi kental. Setelah semua bahan isian matang angkat dan letakkan di wadah hingga dingin.
2. Sambil menunggu isiannya dingin, saya akan membuat kulit samosanya. Masukkan tepung terigu, minyak sayur, garam dan air hangat ke dalam wadah. Campur dan uleni semua bahan hingga kalis dan berbentuk adonan. Bagi adonan sesuai selera lalu pipihkan sehingga menjadi kulit, usahakan kulitnya jangan terlalu tipis.
3. Isi adonana yang sudah di pipihkan dengan isian yang sudah dingin, taruh di tengah-tengah. Setelah itu lipat kulitnya sehingga berbentuk segitiga dan rekatkan dengan air. Ulangi proses tersebut hingga adonan kulit dan isiannya habis.
4. Panaskan minyak di penggorengan. Goreng samosa hingga kuning keemasan lalu tiriskan.

Samosa isi daging siap di sajikan. Renyah, nikmat dan sangat cocok ditemani dengan teh hangat manis. :)

Jika moms tidak sempat membuat kulitnya atau pun malas membuat kulitnya, kini kulit samosa pun banyak di jual di market atau bisa diganti dengan kemasan kulit lumpia atau spring roll.

Bagaimana?

Mudahkan moms membuatnya?

Yuk buat samosanya sesuai selera moms.

Selamat mencoba moms. :)