Bahan Kulit Pie:
- 200 gram tepung terigu
- 1 kuning telur
- 1/2 sendok teh garam
- 30 gram gula tepung
- 100 gram margarin
- 1 sendok makan air dingin
Bahan Isian:
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 sendok makan mentega
- 100 gram kentang rebus
- 4 sendok makan tepung terigu
- 400 ml susu cair
- 200 gram ayam rebus, iris kecil-kecil sesuai selera
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 100 ml krim kental
- 200 gram keju cheddar parut
Cara membuatnya sebagai berikut:
- Untuk membuat kulit pienya, masukkan semua bahan kulit pie kedalam wadah. Aduk secara meratai sampai kalis dan berbentuk adonan.
- Gumpalkan adonan dengan menggunakan tangan masukkan kedalam wadah, simpan di lemari es selama 35 menit.
- Sambil menunggu adonan di lemari es, langsung saja kita membuat isiannya.
- Rebus kentang hingga matang, setelah matang tiriskan lalu masukkan kedalam wadah lalu tumbuk. Campur sedikit mentega dan sedikit susu cairnya kedalam tumbukkan kentang tadi, aduk hingga merata.
- Tumis bawang bombay dengan sisa mentega, tumis hingga harum.
- Masukkan irisan ayam yang sudah direbus kedalam tumisan, aduk hingga merata. Lalu tuangkan sisa susu cair tadi dan tambahkan tepung terigu. Aduk sampai merata dan sedikit mengental.
- Masukkan krim, garam, merica dan kaldu ayam. Campur dan aduk sampai merata.
- Tambahkan campuran kentang tadi dan parutan keju. Aduk sampai merata dan mengental. Setelah matang matikan kompor dan sisihkan sementara.
- Ambil adonan kulit pie, giling adonannya hingga tipis secara merata. Cetak dalam loyang pie (cetakkan pie bisa yang oval atau bulat/ sesuai selera).
- Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat celcius sampai kulit pienya berubah menjadi setengah matang (kurang lebih 20 menit). Lalu keluarkan dari oven.
- Masukkan isian pienya kedalam kulit pie yang setengah matang tadi.
- Panggang kembali dalam oven selama 30 menit dengan suhu yang sama. Tunggu sampai semuanya menjadi lebih matang secara merata.
- Sisihkan, dan pindahkan ke piring saji.
- Chicken Pie ala Mom's Ve Kitchen siap dihidangkan. Untuk 4-8 potong.
Selamat mencoba.
No comments:
Post a Comment